Leichter Nudelsalat für den Sommer

Wenn der Sommer so heiß ist wie dieser, geht die Lust auf heißes und fettiges bei mir schnell weg. Hunger sowie Appetit verabschieden sich, doch da man natürlich trotzdem etwas essen muss, entschied ich mich an einem besonders heißen Tag diesen Sommer für ein leichtes Essen mit Rohkost und Nudeln. Quasi fast eine Art Nudelsalat. […]

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What Katie Ate

Neulich, während meinem kleinen Shoppingausflug habe ich auch endlich mal wieder einen Ausflug in den Buchladen gemacht. Aber nicht etwa, um einen Roman zu kaufen, sondern eher etwas in Richtung Kochbuch. Eigentlich wollte ich ja seit meinem kleinen Brennnessel-Futter-Wahn gerne eine Art Pflanzenbestimmungsbuch, um endlich meinen ersten Wald- und Wiesensalat zu machen. Hier bin ich […]

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Fenchel-Tarte mit Parika, Zucchini und Pinienkernen

Meine letzte Tarte ist nun schon eine ganze Weile her. Damals hatte ich sie mit bunten Möhren gemacht und für den ersten Tarte-Versuch, war sie schon ausgesprochen lecker. Leider ist mir damals der Boden etwas weggelaufen im Ofen. Diesmal habe ich mich an einem anderen Rezept orientiert und es hat alles geklappt. Juchee! Der Boden sitzt perfekt […]

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Das perfekte Rib Eye Steak

Feiertage und Sonntage können durchaus auch negative Eigenschaften haben. Man muss mit dem auskommen, was der Kühlschrank noch so hergibt. Bei mir diesmal ein Rib Eye Steak. Der Plan leckere Kartoffeln als Beilage zu machen fällt leider flach, weil ich natürlich vergessen habe welche zu kaufen. Mist. Aber ich habe Bohnen und Pilze und Zwiebeln. […]

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Süßkartoffelauflauf mit Brennnessel

Neulich beim Spazieren in einem mir völlig unbekannten Stadtteil von Mainz, wurde ich von der Natur überrascht. Wo man nur hinsieht ist es grün und ein Bächlein plätschert vor sich hin. Auf den Wiesen beginnen die Blumen und der Löwenzahn zu blühen. Ein Großteil der Wiese ist übersät mit Brennnesseln und irgendwie blieb mir das im […]

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Selbstgemacht: Tomatenfeta

Am Samstag war in der Kletterhalle Bouldercup und somit fiel für uns das klettern aus. Eigentlich schlecht, da ich so wieder total raus komme. Aber es hatte auch sein gutes: wir haben Zeit für was anderes. Da darf man sich die Chance nicht entgehen lassen über den schönen Mainzer Markt zu schlendern. Ich finde es […]

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Salat mit Lachs und Spiegelei

Das Wochenende ist schon wieder vorbei. Wie schrecklich. Keine Zeit mehr den ganzen Tag in der Sonne zu liegen oder tolle Rezepte in der Küche auszuprobieren. Es ist wieder Zeit für die ganz schnellen Rezepte, damit man Abends flott die Füße hochleben kann. Zum Beispiel ein kleiner Salat. Da ich zur Zeit nicht laufen gehe, […]

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Salzkartoffeln mit Salat

Heute steht bei mir etwas ganz besonderes auf der Speisekarte. Zum ersten mal habe ich sie mit 5 Jahren gegessen. Oder zumindest ist es das erste Mal, an das ich mich erinnere. Ich war damals mit meinen Eltern auf La Palma, einer wunderschönen Inseln mit Vulkanen und vielen Bananen und schwarzem Sandstrand. Wir saßen in […]

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Lachs-Crespelle mit karamellisiertem Spargel

Endlich gibt es Spargel. Morgens auf dem Weg zur Arbeit schlendere ich durch kleine Gässchen zur Bahnhaltestelle. Ein kleiner überdachter Stand mit einem großen handgeschriebenen Schild: “Frischer Spargel” gerät in mein Blickfeld. Wer kann da schon wiederstehen? Ich! Denn es ist weiser Spargel und irgendwie ist mir in dem Rezept vor meinem inneren Auge grüner […]

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