Gefüllte Blätterteigtaschen mit Spinat-Ricotta-Füllung

Irgendwie ist mir heute beim bearbeiten meiner Fotos aufgefallen, dass ich euch ein total leckeres, schnelles und simples Rezept unterschlagen habe. Eines Sommertages als der Herbst noch weit entfernt war, habe ich riesigen Hunger auf Blätterteig gehabt. Genauer gesagt auf herzhaft gefüllte Blätterteigtaschen. Ich habe eine Bekannte aus Israel und sie hatte mich vor einger […]

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The fast but not so furious Bolognese

Samstag. Hunger. Bolo wär toll. Richtig toll. Was allerdings nicht so toll wäre, sind die vielen Stunden und eine Nacht, die die echte (und vor allem echt leckere!) Bolognese-Sauce vor sich hinkochen würde. Was jetzt? Normalerweise schlägt jetzt die Stunde für Ausweichrezepte oder den Sushi-Mann. Heute nicht. Heute wird der Versuch einer schnellen Bolognese gestartet. […]

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Zwiebelkuchen mit Federweißer

Seit Wochen schon freue ich mich auf die Federweißer-Zeit. Überall schießen in der Weinregion Mainz kleine Stände aus dem Boden an denen man Federweißer kaufen kann. Nicht selten stehen hier bereits um die Mittagszeit Menschen an, um eine kleines Päuschen zu machen und Federweißer zu genießen. Neidisch habe ich ihnen bisher nachgeschaut, war ich stets […]

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Pfiffige Pfifferling-Tarte

Tarte, Tarte, noch mehr Tarte und noch mehr Pfifferlinge. Es ist Herbst, zumindest in meinem Kopf. Und auch in meinem Kleiderschrank. Das Wetter spielt auch schon mit und in wenigen Tagen ist es offiziell – der Herbst ist da. Jetzt kann es losgehen mit der Sonntags-im-Bett-bleib-Zeit und den bunten Herbstspaziergängen. Ich liebe es, mich nicht […]

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Das erste Mal: Schmorgurken

Manche lieben Kleider, andere Schuhe oder Möbel. Ich liebe alles davon – und Gurken. Oh ja, Gurken! Gewürzgurken, Senfgurken, Salatgurken, sie haben alle einen großen Platz in meinem Herzen und vor allem in meinem Bauch. In meinem Kühlschrank steht also immer mindestens ein Glas Gewürzgurken für mich bereit. In der Gemüseschale liegt immer eine Salatgurke. […]

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